中央厨房用巴氏杀菌蛋白液-泰州巴氏杀菌蛋白液-德谷食品

储存方式：鸡蛋液的储存方式对其品质有一定的影响。建议将鸡蛋液存放在密封性好的容器中，放置在冰箱中冷藏保存。一般可保存2-3天，但注意容器不要接触到蛋壳等杂质，以免污染蛋液。

用途与做法：鸡蛋液在烹饪中有多种用途和做法。常见的有煎蛋、蒸蛋、烤蛋等。其中，煎蛋是比较常见的做法之一，可以在平底锅中倒入适量油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄即可。蒸蛋则是将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。烤蛋则是将鸡蛋液倒入烤盘或模具中，放入预热好的烤箱中烤至表面凝固即可。

具体有以下三种方法，蛋清加上适量的水，以1个鸡蛋的蛋清加上六分之一的水的比例制作蛋液，均匀打散之后，均匀刷在面包上，熬出来的面包是酥脆的金棕色表皮，而且对粘上种子类的东西是十分理想的。全蛋液30g，加5g的清水，比例同样是6:1，混合后稍稍打散，制作而得的蛋液，刷在面包上面得出中度闪亮的金黄色表皮。

利用蛋液做蛋糕的步骤如下：

准备材料：蛋液、面粉、糖、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等。

将蛋液和糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，加盐巴氏杀菌蛋白液，直到糖完全溶解。

加入牛奶和香草精，泰州巴氏杀菌蛋白液，继续搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合在一起，筛入蛋液中，轻轻拌匀，直到没有干粉。

将黄油融化后，倒入面糊中，中央厨房用巴氏杀菌蛋白液，再次搅拌均匀。

将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，平均抹平表面。

将蛋糕模放入预热至180°C的烤箱中，烤约25-30分钟，包子厂用巴氏杀菌蛋白液，或直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出时没有粘附物即可。

取出烤好的蛋糕，待其完全冷却后，即可享用。