蛋粉出口商-江苏蛋粉-德谷食品

蛋粉的应用范围非常广泛，优势在于易储存、易运输、使用便捷且成分稳定，因此被大量应用于食品工业及部分非食品领域。

主要应用领域及场景

烘焙与糕点行业

用于制作面包、蛋糕、饼干、月饼、糕点等。全蛋粉可替代鲜蛋，蛋粉价格，提供蛋白质和脂肪，江苏蛋粉，改善产品的口感、色泽和持水性。

蛋黄粉因其良好的乳化性和起酥性，常用于曲奇、酥皮类产品，增加风味和酥脆度。

鸡蛋粉是一种以新鲜鸡蛋为原料，经过清洗、消毒、打蛋、过滤、巴氏杀菌、喷雾干燥等工艺制成的粉末状食品原料。

它保留了鸡蛋中大部分的营养成分，营养成分与新鲜鸡蛋接近，但更便于储存和运输。

鸡蛋粉按加工原料的不同，可分为全鸡蛋粉（用整只鸡蛋加工而成）、蛋黄粉（仅用鸡蛋黄加工）。不同种类的鸡蛋粉在口感、营养侧重和用途上略有差异，例如蛋黄粉脂肪含量较高，常用于烘焙中增加风味和口感。

鸡蛋粉在食品工业生产场景

工业场景中，鸡蛋粉的标准化、长保质期和易加工性是优势，出口蛋粉，广泛用于规模化生产。

烘焙与糕点：批量生产饼干、蛋黄酥、月饼等，确保每批产品的蛋香和营养一致，同时降低鲜蛋储存和运输成本。

调味品与酱料：用于制作蛋黄酱、沙拉酱、调味粉等，提升产品的乳化效果和风味，延长保质期。

速冻食品：添加到速冻饺子、包子、丸子的馅料中，增强口感弹性，防止解冻后营养流失。

其他加工品：还可用于方便面调料包、婴幼儿辅食、运动营养品等，作为蛋白质来源。