淮安热稳定全蛋液-德谷食品-烘焙用热稳定全蛋液

巴氏杀菌蛋液是一种经过低温巴氏杀菌工艺处理的液态蛋液产品，以 “安全杀菌、保留营养、便捷使用” 为主要特点，通过标准化生产解决了鲜鸡蛋（生蛋液）的致病菌风险、操作繁琐等痛点，广泛应用于家庭烹饪、烘焙甜品、餐饮连锁等场景。

巴氏杀菌蛋液是以新鲜可食用鸡蛋（整蛋、蛋清或蛋黄）为原料（部分产品可能添加少量食品级稳定剂，如柠檬酸三钠，用于提升保质期），经清洗、打蛋、过滤、均质后，淮安热稳定全蛋液，采用 “巴氏杀菌法”（低温长时间或高温短时间）处理，灌装而成的液态蛋液，属于 “半无菌食品”（商业无菌范畴），加糖热稳定全蛋液，可直接用于即食或轻度加热场景。

蛋液是一种常见的食材，具有广泛的用途。以下是蛋液的一些主要用途：

煎蛋：蛋液较常用的一个用途是制作煎蛋。将鸡蛋打散并加入适量的水搅拌均匀，烘焙用热稳定全蛋液，倒入热锅中摊成薄薄的一层，煎至两面金黄色即可。蛋液的加入可以增加煎蛋的口感和细腻度，使其更加美味。

烘焙：蛋液在烘焙中是一种重要的食材。在制作蛋糕、面包和饼干等烘焙食品时，蛋液能够提供必要的营养成分，改善食品的口感和色泽。此外，蛋液在烘焙过程中能够发生化学反应，形成金黄色的外壳，增加食品的观赏价值。

巴氏杀菌蛋液是一种经过特殊工艺处理的鸡蛋液，加盐热稳定全蛋液，具有更高的安全性、更长的保质期和更好的营养保留。在使用巴氏杀菌蛋液时，需要注意以下细节和注意事项：

储存方式：巴氏杀菌蛋液应该存放在密封性好的容器中，放置在冰箱中冷藏保存。建议在10-14天内使用完，以保证产品的品质和安全。如果需要长期保存，可以将其放在冷冻室中保存，但使用前需要解冻并搅拌均匀。

使用量：在使用巴氏杀菌蛋液时，应该根据实际需要适量使用。过量使用可能会导致食物过于油腻或口感不佳。同时，如果使用量不足，可能会导致食物过于干燥或不熟。因此，在使用时应该根据个人口味和实际情况适量调整。