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河南省德谷食品有限公司

主营: 全蛋液,巴氏杀菌蛋液,蛋挞液

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河南省德谷食品有限公司
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经营模式: 生产加工
所在地区: 河南 安阳
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公司地址: 河南省安阳市汤阴县宜沟镇产业园区5号

丸子用热稳定全蛋液-德谷食品(在线咨询)-常州热稳定全蛋液

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:602598330                    更新时间:2025-09-27
河南省德谷食品有限公司

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  • 主营业务:全蛋液,巴氏杀菌蛋液,蛋挞液
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  • 产品详情
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单

蛋液杀菌的温度取决于具体的杀菌方法和蛋液的类型(如全蛋液、蛋黄液或蛋白液)。以下是一些常见的杀菌温度参考:

巴氏杀菌法:对于蛋液,尤其是全蛋液,丸子用热稳定全蛋液,巴氏杀菌通常要求加热至约62。2~65℃(华氏144~149度)并持续3~4分钟,以确保杀菌效果同时避免蛋液完全熟透。对于蛋黄液,饺子厂用热稳定全蛋液,杀菌温度可能会稍高一些。

其他高温杀菌方法:如果采用其他高温杀菌方法,常州热稳定全蛋液,可能需要更高的温度来达到杀菌效果。然而,高温可能会影响蛋液的营养价值和口感,因此需要控制加热时间和温度。

巴氏杀菌蛋液在杀灭致病菌的同时,能尽可能保留蛋液的蛋白质、维生素等营养成分,优于高温杀菌蛋液,且规避了生蛋液的安全风险。

便利性:简化操作,降低浪费

免处理:无需手动磕蛋、去壳、过滤,开封后直接使用,减少厨房清洁工作量(尤其适合烘焙时 “需要多个鸡蛋” 的场景,鸡蛋干用热稳定全蛋液,避免蛋壳碎片混入面糊)。

规格灵活:市面上有多种规格,可按需选择,避免 “一次用不完半个鸡蛋,剩余部分变质浪费”。

保质期长:未开封时,冷藏(0-4℃)保质期 15-30 天(具体看包装标注),远长于鲜鸡蛋;开封后密封冷藏可使用 3-5 天。

蛋液是一种常见的食材,具有广泛的用途。以下是蛋液的一些主要用途:

煎蛋:蛋液较常用的一个用途是制作煎蛋。将鸡蛋打散并加入适量的水搅拌均匀,倒入热锅中摊成薄薄的一层,煎至两面金黄色即可。蛋液的加入可以增加煎蛋的口感和细腻度,使其更加美味。

烘焙:蛋液在烘焙中是一种重要的食材。在制作蛋糕、面包和饼干等烘焙食品时,蛋液能够提供必要的营养成分,改善食品的口感和色泽。此外,蛋液在烘焙过程中能够发生化学反应,形成金黄色的外壳,增加食品的观赏价值。

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