烘焙用热稳定全蛋液-常州热稳定全蛋液-德谷食品(查看)

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假鸡蛋的蛋壳会含有一定量的石膏粉，蛋挞液用热稳定全蛋液，所以看起来会比真鸡蛋要鲜亮。敲开一个鸡蛋，看鸡蛋内壳里面有没有一层薄膜，常州热稳定全蛋液，如果有的话，则是真鸡蛋，没有就必然是假鸡蛋了，鸡蛋干用热稳定全蛋液，而有的假鸡蛋的蛋壳两端会有打孔的痕迹。其次从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。有明显晃动声音的为假鸡蛋，因为假鸡蛋在填充后不如真鸡蛋厚实。还可以通过用手摸鸡蛋外壳来辨别，真鸡蛋的表面会有很多的凸起，比较有质感。

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