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河南省德谷食品有限公司

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河南省德谷食品有限公司
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蛋挞液用热稳定蛋黄液-北京热稳定蛋黄液-德谷食品(查看)

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:593973573                    更新时间:2025-03-18
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  • 主营业务:全蛋液,巴氏杀菌蛋液,蛋挞液
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  • 产品详情
  • 供货总量 : 不限
  • 价格说明 : 议定
  • 包装说明 : 不限
  • 物流说明 : 货运及物流
  • 交货说明 : 按订单

蛋白液经巴氏杀菌的杀菌效果好,产品的卫生质量明显提高。采用巴氏杀菌法处理蛋液时,北京热稳定蛋黄液,为了防止蛋液产生凝固,加热的温度和时间必须控制在一定范围内。在加热过程中,蛋白比蛋黄更易出现热凝固的现象。因此,在低温杀菌时,全蛋液、蛋黄液及蛋白液的加热温度和时间并不相同。全蛋液、蛋黄液加热温度为60~67℃,蛋白液加热温度为55~57℃,杀菌时间一般控制在3~4min。

做蛋糕时,需要将蛋液打发后再使用,但许多人都觉得打发蛋液很困难,其实这只是没有掌握正确的方法。那么,在打发蛋液时的注意事项:

确保容器和搅拌器是干净的,任何油脂或水分都会影响蛋清的打发效果。

蛋清打发时,使用室温的蛋清,因为冷蛋清需要更长的时间才能打发。

打发蛋清时,可以加入少量的柠檬汁或醋,这可以帮助稳定蛋白质,使其更容易打发。

打发蛋清时,可以根据需要逐渐加入糖,这可以使蛋白质更稳定,包子厂用热稳定蛋黄液,并且打发得更快。

利用蛋液做蛋糕的步骤如下:

准备材料:蛋液、面粉、糖、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等。

将蛋液和糖放入一个大碗中,丸子用热稳定蛋黄液,用打蛋器搅拌均匀,直到糖完全溶解。

加入牛奶和香草精,继续搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合在一起,筛入蛋液中,轻轻拌匀,蛋挞液用热稳定蛋黄液,直到没有干粉。

将黄油融化后,倒入面糊中,再次搅拌均匀。

将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中,平均抹平表面。

将蛋糕模放入预热至180°C的烤箱中,烤约25-30分钟,或直到蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中心,牙签拔出时没有粘附物即可。

取出烤好的蛋糕,待其完全冷却后,即可享用。

蛋挞液用热稳定蛋黄液-北京热稳定蛋黄液-德谷食品(查看)由河南省德谷食品有限公司提供。河南省德谷食品有限公司为客户提供“全蛋液,巴氏杀菌蛋液,蛋挞液”等业务,公司拥有“德谷”等品牌,专注于禽蛋等行业。,在河南省安阳市汤阴县宜沟镇产业园区5号的名声不错。欢迎来电垂询,联系人:柴经理。
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