企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 安阳 |
联系卖家: | 柴经理 先生 |
手机号码: | 13673061369 |
公司官网: | www.hnsdgsp.com |
公司地址: | 河南省安阳市汤阴县宜沟镇产业园区5号 |
加入柠檬汁或醋。在打蛋液的过程中,可以加入一些柠檬汁或醋,烘焙用蛋液,能够增加蛋液的稳定性,不易分离。但是数量不要过多,否则会影响蛋液的口感。打发至七成发泡。打蛋液的时间不要过长,一般打到七成发泡就行了,过度打发会使蛋液变得过于细腻,而且很容易失去弹性。打好的全蛋液应该饱满、有弹性、鲜黄色,没有气泡,可以用橡皮将其翻转,不会造成流动。
利用蛋液做蛋糕的步骤如下:
准备材料:蛋液、面粉、糖、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等。
将蛋液和糖放入一个大碗中,用打蛋器搅拌均匀,直到糖完全溶解。
加入牛奶和香草精,继续搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合在一起,盐城蛋液,筛入蛋液中,轻轻拌匀,直到没有干粉。
将黄油融化后,倒入面糊中,再次搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入预先准备好的蛋糕模具中,平均抹平表面。
将蛋糕模放入预热至180°C的烤箱中,烤约25-30分钟,丸子用蛋液,或直到蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中心,牙签拔出时没有粘附物即可。
取出烤好的蛋糕,待其完全冷却后,蛋挞液用蛋液,即可享用。
所以大家必定对鸡蛋一点都不陌生,可是对于蛋液呢?大家的了解又有多少?什么是蛋液?蛋液和鸡蛋有什么联系,又有什么不同?下面来和大家分享一下自己在烘焙方面对蛋液和鸡蛋的了解。液蛋也可以称为液态蛋,是把鸡蛋打去蛋壳经过一系列工艺加工而成的,可以代替鸡蛋的产品。液蛋一般有全蛋液,蛋白液,蛋黄液这三种。主要供应途径为餐厅,烘焙店,食品工厂等。
河南省德谷食品有限公司 电话:0372-2288888 传真:- 联系人:柴经理 13673061369
地址:河南省安阳市汤阴县宜沟镇产业园区5号 主营产品:全蛋液,巴氏杀菌蛋液,蛋挞液
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