企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 河南 安阳 |
联系卖家: | 柴经理 先生 |
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公司官网: | www.hnsdgsp.com |
公司地址: | 河南省安阳市汤阴县宜沟镇产业园区5号 |
所以大家必定对鸡蛋一点都不陌生,可是对于蛋液呢?大家的了解又有多少?什么是蛋液?蛋液和鸡蛋有什么联系,又有什么不同?下面来和大家分享一下自己在烘焙方面对蛋液和鸡蛋的了解。液蛋也可以称为液态蛋,是把鸡蛋打去蛋壳经过一系列工艺加工而成的,可以代替鸡蛋的产品。液蛋一般有全蛋液,包子厂用蛋液,蛋白液,蛋黄液这三种。主要供应途径为餐厅,慕斯蛋糕用蛋液,烘焙店,食品工厂等。
在我们的家庭厨房中,常用的是壳蛋,因为我们用量较小,因此壳蛋是非常方便的,但是对于大型餐厅或者食品加工厂来说,壳蛋的劣势也是很明显的,运输不方便,使用过程中容易产生细菌,因此,对于他们来说,使用蛋液是一个不错的选择!全蛋液是指整鸡蛋液,它含有蛋黄、蛋白和脂肪。它是一种经济实用的食材,沙拉酱用蛋液,可以用来制作各种美味佳肴。
蛋凉水入锅,水没过鸡蛋,大火煮沸后再煮30秒,即可关火,盖着盖子闷。闷多少时间?那就得根据您喜欢的溏心程度了,一般1-2分钟,鸡蛋的心还没凝固,一咬流汁的状态;如果您喜欢半溏心的状态,那就闷3-4分钟;如果喜欢无流动的已凝固的嫩蛋黄,那就闷5分钟左右;再焖一会,南通蛋液,鸡蛋就会老了。不过,还得根据您的鸡蛋是室温还是从冰箱里取出,鸡蛋大小的情况而定,掌握住这个方法,您只需试验一两次,就能煮出适合自家锅灶情况,自已满意的溏心蛋了。
德谷食品(图)-包子厂用蛋液-南通蛋液由河南省德谷食品有限公司提供。河南省德谷食品有限公司是从事“全蛋液,巴氏杀菌蛋液,蛋挞液”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:柴经理。河南省德谷食品有限公司 电话:0372-2288888 传真:- 联系人:柴经理 13673061369
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